Uma grande parte da proteína animal da dieta baseada é ácida. Uma dieta rica em grande parte de vegetais e frutas é alcalina. Uma dieta de baixa acidez ajuda a prevenir a perda óssea. Carnes e lácteos contêm de cinco a 10 vezes mais proteína por porção de frutas e legumes.
A alcalina de legumes e frutas neutraliza alguns dos ácidos de comer proteína animal. Quando o corpo tem demasiado ácido da ingestão de proteínas animais, o seu corpo chama o cálcio de seus ossos e deposita-lo em sua corrente sanguínea. Isso é como a perda óssea ocorre de comer proteína animal demais.